Characterisation of onion Allium Cepa l. var. horcal volatile compounds in "Morcilla de Burgos"

  1. González-Arnáiz, L.
  2. Diez, A.M.
  3. Jaime, I.
  4. Rovira, J.
Llibre:
52nd International Congress of Meat Science and Technology: Harnessing and exploiting global opportunities

ISBN: 9789086860104

Any de publicació: 2023

Pàgines: 505-506

Tipus: Capítol de llibre

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus