26 financements - 1 188 634€

2022

  1. Aprovechamiento de subproductos de la zarzamora y arándano: caracterización, efecto sobre la salud, y elaboración de productos cárnicos más sanos y seguros

    FUNCBERRY euro 102 850,00

  2. Valorización de melanoidinas de residuos de la industria de panificación y bollería: evaluación de su funcionalidad biológica y mejoras en su aprovechamiento

    VALMER euro 107 450,00

2021

  1. Estudio del potencial saludable (anti-hipertensivo, anti-colesterolémico e hipoglucemiante) de nuevos productos funcionales obtenidos a partir de subproductos de la industria azucarera-alcoholera

2020

  1. Mecanismos de patogenicidad de Campylobacter spp. en enfermedades inflamatorias crónicas, con especial atención a cardiomiopatías, y posibles soluciones en base a sustancias antimicrobianas naturales.

    euro 251 344,60

2019

  1. Aplicación de ingredientes funcionales obtenidos de subproductos de vinificación para mejorar la seguridad alimentaria, vida útil y propiedades saludables de productos de ave.

    AVISAVU euro 108 900,00

  2. Estudio de los mecanismos de patogenidad de Campylobacter jejuni como causante de cardiomiopatías y posibles soluciones en base a sustancias antimicrobianas naturales. (Campycardio)

    CAMPYCARDIO euro 79 998,20

  3. Control de contenido en acrilamida en productos alimentarios mediante aditivación natural e inclusión de fracciones secundarias de procesos de horneado. INTERCONECTA 2018

    MELANO

  4. Estudio sobre análisis de capacidades, recursos y competencias del sistema científico en Burgos para el sector de la industria agroalimentaria de Castilla y León

2018

  1. Grupo de Tecnología de los Alimentos

    TECNOFOOD euro 5 600,00

  2. Aplicaciones sostenibles y saludables para la industria de bollería y panificación desde sus subproductos

    euro 120 000,00

  3. Control de contenido en acrilamida en productos alimentarios mediante aditivación natural e inclusión de fracciones secundarias de procesos de horneado. Proyecto MELANO.

  4. Control de contenido en acrilamida en productos alimentarios mediante aditivación natural e inclusión de fracciones secundarias de procesos de horneado. Proyecto MELANO.

2016

  1. Aplicación de soluciones sostenibles a la contaminación de Listeria monocytogenes en la producción de alimentos listos para el consumo.

    euro 40 000,00

2015

  1. Biorrefinerías meditérraneas. Nuevas aplicaciones.BIORRED

    BIORRED euro 131 951,48

2013

  1. Aprovechamiento de residuos de vinificación: Estudio de su explotación como ingrediente funcional y análisis de las posibles alegaciones saludables.

    PROYECTOS JCyL 2013 euro 34 999,00

2012

  1. Estudio de polifenoles en algas extraídas.

    TECNOFOOD

2011

  1. Extracción de Alquilresorcinoles (AR) de gramíneas mediante tecnologías limpias y utilización de los extractos en matrices alimentarias.

    GALANG

  2. Conferencias docentes en el curso superior de Sumiller profesional.

2010

  1. Edible, Medicinal and Aromatic Plants - EMAP -FP7-PEOPLE-2009-IRSES

    EMAP euro 27 474,00

  2. Plan de formación para el profesorado de especialidades vinculadas a la formación profesional para 2010. Acción formativa: INA0110CL Análisis sensorial de alimentos