MONICA GISELA
GERARDI PASCUZZI
Profesor Ayudante Doctor
MONICA GISELA GERARDI PASCUZZI-rekin lankidetzan egindako argitalpenak (3)
2023
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Bioaccessibility and Genoprotective Effect of Melanoidins Obtained from Common and Soft Bread Crusts: Relationship between Melanoidins and Their Bioactivity
Foods, Vol. 12, Núm. 17
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Isolation and characterization of two glycolipopeptids biosurfactants produced by a Lactiplantibacillus plantarum OL5 strain isolated from green olive curing water
World Journal of Microbiology and Biotechnology, Vol. 39, Núm. 11
2022
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Obtención de un extracto de melanoidinas de cortezas de pan, caracterización y evaluación de su actividad moduladora de estrés oxidativo en células intestinales y endoteliales
VIII Jornadas de Doctorandos de la Universidad de Burgos [Recurso electrónico]