Tecnología de los Alimentos
TECNOFOOD
Ángel
Fombellida Villafruela
Publicacions en què col·labora amb Ángel Fombellida Villafruela (4)
2011
2010
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Antioxidant capacity and pungency of 'Horcal' onion under refrigerated storage
Acta Horticulturae, Vol. 858, pp. 267-272
2008
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Influencia de la fertilización en la calidad de la cebolla horcal
Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas (Acribia), pp. 252-260
2006
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Caracterización de la cebolla horcal cultivada en Castilla y León mediante la determinación de azúcares por HPLC
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 372, pp. 116-117