ANA MARIA
DIEZ MATE
Profesor Titular de Universidad
Johanna
Björkroth
Publicacions en què col·labora amb Johanna Björkroth (1)
2009
-
Microbial, sensory and volatile changes during the anaerobic cold storage of morcilla de Burgos previously inoculated with Weissella viridescens and Leuconostoc mesenteroides
International Journal of Food Microbiology, Vol. 131, Núm. 2-3, pp. 168-177