ANA MARIA
DIEZ MATE
Profesor Titular de Universidad
Johanna
Björkroth
Publicacións nas que colabora con Johanna Björkroth (1)
2009
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Microbial, sensory and volatile changes during the anaerobic cold storage of morcilla de Burgos previously inoculated with Weissella viridescens and Leuconostoc mesenteroides
International Journal of Food Microbiology, Vol. 131, Núm. 2-3, pp. 168-177