INMACULADA
GOMEZ BASTIDA
Profesor Titular de Universidad
NOELIA
DIAZ MORALES
Investigador/a en el període 2019-2021
Publicacions en què col·labora amb NOELIA DIAZ MORALES (1)
2023
-
Bread melanoidins as potential new sustainable bakery ingredients: a study using fat and fat-free bakery food models
Food and Function, Vol. 14, Núm. 3, pp. 1785-1794