MIRIAM
ORTEGA HERAS
Profesor Titular de Universidad
RAQUEL DEL
PINO GARCIA
Investigadora no período 2011-2017
Publicacións nas que colabora con RAQUEL DEL PINO GARCIA (5)
2017
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Antioxidant effect of seasonings derived from wine pomace on lipid oxidation in refrigerated and frozen beef patties
LWT - Food Science and Technology, Vol. 77, pp. 85-91
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Chemopreventive potential of powdered red wine pomace seasonings against colorectal cancer in HT-29 cells
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 65, Núm. 1, pp. 66-73
2016
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Effect of a New Natural Seasoning on the Formation of Pyrazines in Barbecued Beef Patties
Journal of Chemistry, Vol. 2016
2015
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Características de sazonadores derivados de residuos de vinificación
Enología 2.015: innovación vitivinícola
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Métodos Quencher para la evaluación de la actividad antioxidante de productos sólidos derivados de la uva
Enología 2.015: innovación vitivinícola