Proyecto de Investigación
Proyecto
Estudio de la conservación del queso fresco mediante la adición de proteínas con actividad antimicrobiana recuperadas del lactosuero.
Financiador:
UNIVERSIDAD DE BURGOS
Institucional
date_range
Duración del 10 de octubre de 1996 al 31 de diciembre de 1999
(39 meses)
euro
0,00 EUR
De ámbito Institucional. Se ha otorgado en régimen de Concurrencia competitiva.
Investigadores/as
JOSE MANUEL
ENA DALMAU
Responsable