Enzymatic determination of L-malic acid in honey

  1. Mato, I.
  2. Huidobro, J.F.
  3. Sánchez, M.P.
  4. Muniategui, S.
  5. Fernández-Muiño, M.A.
  6. Sancho, M.T.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 1998

Volumen: 62

Número: 4

Páginas: 503-508

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0308-8146(97)00166-0 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus