El pardeamiento enzimático en uva y vino

  1. Díez de Bethencourt, Clara
  2. González San José, María Luisa
  3. Junquera, B.
Journal:
La Semana vitivinícola

ISSN: 0037-184X

Year of publication: 1993

Issue: 2424

Pages: 251-261

Type: Article

More publications in: La Semana vitivinícola