El pardeamiento enzimático en uva y vino

  1. Díez de Bethencourt, Clara
  2. González San José, María Luisa
  3. Junquera, B.
Revista:
La Semana vitivinícola

ISSN: 0037-184X

Ano de publicación: 1993

Número: 2424

Páxinas: 251-261

Tipo: Artigo

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Outras publicacións en: La Semana vitivinícola

Fonte de datos: Dialnet