Efecto de la maceración pre-fermentativa en frío en la calidad de un vino tinto
- Ortega Heras, Miriam
- Pérez Magariño, Silvia
- González Huerta, Domingo Carlos
- Rivero Pérez, María Dolores
- Mihnea, Mihaela
- González San José, María Luisa
ISSN: 0300-5755
Any de publicació: 2010
Número: 418
Pàgines: 76-83
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).