Omega–3 encapsulation by PGSS-drying and conventional drying methods. Particle characterization and oxidative stability
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Any de publicació: 2019
Volum: 270
Pàgines: 138-148
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).