Oxidation kinetics of sardine oil in the presence of commercial immobilized lipases commonly used as biocatalyst

  1. Solaesa, Á.G.
  2. Sanz, M.T.
  3. Melgosa, R.
  4. Beltrán, S.
Zeitschrift:
LWT

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 96

Seiten: 228-235

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2018.05.032 GOOGLE SCHOLAR
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