Improvement of the microbiological quality of ready-to-eat peeled shrimps (Penaeus vannamei) by the use of chitosan coatings
- Carrión-Granda, X.
- Fernández-Pan, I.
- Jaime, I.
- Rovira, J.
- Maté, J.I.
ISSN: 1879-3460, 0168-1605
Any de publicació: 2016
Volum: 232
Pàgines: 144-149
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).