Mannoproteins and enology: Tartrate and protein stabilization

  1. Ortega-Heras, M.
  2. González-SanJosé, M.L.
Llibre:
Recent Advances in Wine Stabilization and Conservation Technologies

ISBN: 9781634848831

Any de publicació: 2016

Pàgines: 95-109

Tipus: Capítol de llibre

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus