Antioxidant capacity, scavenger activity, and ellagitannins content from commercial oak pieces used in winemaking
- Jordão, A.M.
- Correia, A.C.
- DelCampo, R.
- González SanJosé, M.L.
ISSN: 1438-2377, 1438-2385
Any de publicació: 2012
Volum: 235
Número: 5
Pàgines: 817-825
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).