Chemometrical Analysis of Cheese Proteolysis Profiles by Capillary Electrophoresis: Prediction of Ripening Times

  1. Ortega, N.
  2. Albillos, S.M.
  3. Busto, M.D.
Libro:
Chemometric Methods in Capillary Electrophoresis

ISBN: 9780470393291

Año de publicación: 2009

Páginas: 367-388

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1002/9780470530191.CH16 GOOGLE SCHOLAR

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