Prediction of the ripening times of ewe's milk cheese by multivariate regression analysis of capillary electrophoresis casein fractions
ISSN: 0021-8561
Any de publicació: 2006
Volum: 54
Número: 21
Pàgines: 8281-8287
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).