Characterisation of oregano water extracts and their effect on the quality characteristics of cooked pork

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Zeitschrift:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423,  1365-2621

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 44

Nummer: 2

Seiten: 394-401

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2008.01781.X GOOGLE SCHOLAR
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