Effect of high pressure preservation on the quality of dry cured beef "Cecina de Leon"
- Rubio, B.
- Martínez, B.
- García-Cachán, M.D.
- Rovira, J.
- Jaime, I.
ISSN: 1466-8564
Argitalpen urtea: 2007
Alea: 8
Zenbakia: 1
Orrialdeak: 102-110
Mota: Artikulua
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