The relationship between the composition and texture of conventional and low-fat frankfurters
- Ordóñez, M.
- Rovira, J.
- Jaime, I.
ISSN: 0950-5423
Argitalpen urtea: 2001
Alea: 36
Zenbakia: 7
Orrialdeak: 749-758
Mota: Artikulua
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