Degradation of actin by cathepsins in beef fibers stored at 20C
- Sancho, R.
- Jaime, I.
- Beltran, J.A.
- Roncales, P.
ISSN: 1046-0756
Any de publicació: 1997
Volum: 8
Número: 2
Pàgines: 137-146
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).