Degradation of actin by cathepsins in beef fibers stored at 20C
- Sancho, R.
- Jaime, I.
- Beltran, J.A.
- Roncales, P.
ISSN: 1046-0756
Datum der Publikation: 1997
Ausgabe: 8
Nummer: 2
Seiten: 137-146
Art: Artikel
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