Effect of the aging on lees and other alternative techniques on the low molecular weight phenols of Tempranillo red wine aged in oak barrels
- Del Barrio-Galán, R.
- Pérez-Magariño, S.
- Ortega-Heras, M.
ISSN: 0003-2670, 1873-4324
Année de publication: 2012
Volumen: 732
Pages: 53-63
Type: Article
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