Volatile compounds of red wines macerated with Spanish, American, and French Oak chips

  1. Rodríguez-Bencomo, J.J.
  2. Ortega-Heras, M.
  3. Pérez-MAGARIÑO, S.
  4. González-Huerta, C.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2009

Volumen: 57

Número: 14

Páginas: 6383-6391

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF900739K GOOGLE SCHOLAR

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