Volatile compounds and sensorial characterization of wines from four spanish denominations of origin, aged in Spanish Rebollo (Quercus pyrenaica Willd.) oak wood barrels

  1. De Simón, B.F.
  2. Cadahía, E.
  3. Sanz, M.
  4. Poveda, P.
  5. Perez-Magariño, S.
  6. Ortega-Heras, M.
  7. González-Huerta, C.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 2008

Volum: 56

Número: 19

Pàgines: 9046-9055

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF8014602 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus