Volatile compounds and sensorial characterization of wines from four spanish denominations of origin, aged in Spanish Rebollo (Quercus pyrenaica Willd.) oak wood barrels

  1. De Simón, B.F.
  2. Cadahía, E.
  3. Sanz, M.
  4. Poveda, P.
  5. Perez-Magariño, S.
  6. Ortega-Heras, M.
  7. González-Huerta, C.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Ano de publicación: 2008

Volume: 56

Número: 19

Páxinas: 9046-9055

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF8014602 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus