Application of absorbance values used in wineries for estimating CIELAB parameters in red wines

  1. Pérez-Magariño, S.
  2. González-Sanjosé, M.L.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 2003

Volum: 81

Número: 2

Pàgines: 301-306

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0308-8146(02)00509-5 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus