Application of absorbance values used in wineries for estimating CIELAB parameters in red wines

  1. Pérez-Magariño, S.
  2. González-Sanjosé, M.L.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 2003

Alea: 81

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 301-306

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0308-8146(02)00509-5 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus