Addition of pectolytic enzymes: An enological practice which improves the chromaticity and stability of red wines
- Revilla, I.
- González-San José, M.L.
ISSN: 0950-5423
Argitalpen urtea: 2003
Alea: 38
Zenbakia: 1
Orrialdeak: 29-36
Mota: Artikulua
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