Addition of pectolytic enzymes: An enological practice which improves the chromaticity and stability of red wines
- Revilla, I.
- González-San José, M.L.
ISSN: 0950-5423
Année de publication: 2003
Volumen: 38
Número: 1
Pages: 29-36
Type: Article
Los documentos del portal se actualizan diariamente. Esta fecha hace referencia a la actualización de la información relacionada con la estructura del portal (personas, grupos de investigación, unidades organizativas, proyectos...).