Changes in the phenolic profile, antioxidant capacity and in vitro bioaccessibility of two Algerian grape varieties, Cardinal and Dabouki (Sabel), during the production of traditional sun-dried raisins and homemade jam
- Zoubiri, L.
- Bakir, S.
- Barkat, M.
- Carrillo, C.
- Capanoglu, E.
ISSN: 1878-5123, 1878-5093
Datum der Publikation: 2019
Ausgabe: 9
Nummer: 4
Seiten: 563-574
Art: Artikel
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