Changes in the phenolic profile, antioxidant capacity and in vitro bioaccessibility of two Algerian grape varieties, Cardinal and Dabouki (Sabel), during the production of traditional sun-dried raisins and homemade jam
- Zoubiri, L.
- Bakir, S.
- Barkat, M.
- Carrillo, C.
- Capanoglu, E.
ISSN: 1878-5123, 1878-5093
Ano de publicación: 2019
Volume: 9
Número: 4
Páxinas: 563-574
Tipo: Artigo
Os documentos do portal actualízanse diariamente. Esta data fai referencia á actualización da información relacionada coa estructura do portal (persoas, grupos de investigación, unidades organizativas, proxectos…).