Methodology for design of suitable dishes for dysphagic people

  1. Merino, G.
  2. Gómez, I.
  3. Marín-Arroyo, M.R.
  4. Beriain, M.J.
  5. Ibañez, F.C.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Año de publicación: 2020

Volumen: 64

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2020.102383 GOOGLE SCHOLAR
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