Black chokeberry (Aronia melanocarpa L.) pomace extracts inhibit food pathogenic and spoilage bacteria and increase the microbiological safety of pork products

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  2. Vaicekauskaitė, R.
  3. Gil, B.M.
  4. Rovira Carballido, J.
  5. Venskutonis, P.R.
Zeitschrift:
Journal of Food Processing and Preservation

ISSN: 1745-4549,  0145-8892

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 45

Nummer: 3

Art: Artikel

DOI: 10.1111/JFPP.15220 GOOGLE SCHOLAR
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