Valorisation of low-valued ray-finned fish (Labeobarbus nedgia) by enzymatic hydrolysis to obtain fish-discarded protein hydrolysates as functional foods

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Revista:
Food and Bioproducts Processing

ISSN: 0960-3085

Año de publicación: 2023

Volumen: 141

Páginas: 167-184

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FBP.2023.08.003 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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