Effect of heat treatment on phenolic composition and radical scavenging activity of olive leaf extract at different pH conditions: a spectroscopic and kinetic study
- Gonzalez-Ortega, R.
- Di Mattia, C.D.
- Pittia, P.
- Natasa, P.U.
ISSN: 1097-0010, 0022-5142
Año de publicación: 2023
Volumen: 103
Número: 4
Páginas: 2047-2056
Tipo: Artículo
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