Effect of heat treatment on phenolic composition and radical scavenging activity of olive leaf extract at different pH conditions: a spectroscopic and kinetic study
- Gonzalez-Ortega, R.
- Di Mattia, C.D.
- Pittia, P.
- Natasa, P.U.
ISSN: 1097-0010, 0022-5142
Ano de publicación: 2023
Volume: 103
Número: 4
Páxinas: 2047-2056
Tipo: Artigo
Os documentos do portal actualízanse diariamente. Esta data fai referencia á actualización da información relacionada coa estructura do portal (persoas, grupos de investigación, unidades organizativas, proxectos…).