Monitoring, identification, genotyping and inactivation of enteric viruses in de food chain
- Marta Hernández Pérez Director
- David Rodríguez Lázaro Director
Defence university: Universidad de León
Fecha de defensa: 30 November 2012
- Albert Bosch Navarro Chair
- María Isabel Fernández Natal Secretary
- Nigel Cook Committee member
- Raúl Ortiz de Lejarazu Leonardo Committee member
- Jordi Rovira Carballido Committee member
Type: Thesis
Abstract
En esta tesis se ha trabajado en la estandarización de la metodología de análisis, desde la toma de muestras de alimento, hasta la concentración, extracción y detección de los virus de origen alimentario y se ha evaluado la eficacia de tecnologías emergentes de inactivación vírica que pueden ser aplicadas en la industria alimentaria