Monitoring, identification, genotyping and inactivation of enteric viruses in de food chain

  1. Díez Valcarce, Marta
Dirigée par:
  1. Marta Hernández Pérez Directeur/trice
  2. David Rodríguez Lázaro Directeur/trice

Université de défendre: Universidad de León

Fecha de defensa: 30 novembre 2012

Jury:
  1. Albert Bosch Navarro President
  2. María Isabel Fernández Natal Secrétaire
  3. Nigel Cook Rapporteur
  4. Raúl Ortiz de Lejarazu Leonardo Rapporteur
  5. Jordi Rovira Carballido Rapporteur

Type: Thèses

Résumé

En esta tesis se ha trabajado en la estandarización de la metodología de análisis, desde la toma de muestras de alimento, hasta la concentración, extracción y detección de los virus de origen alimentario y se ha evaluado la eficacia de tecnologías emergentes de inactivación vírica que pueden ser aplicadas en la industria alimentaria