Monitoring, identification, genotyping and inactivation of enteric viruses in de food chain
- Marta Hernández Pérez Directrice
- David Rodríguez Lázaro Directeur
Université de défendre: Universidad de León
Fecha de defensa: 30 novembre 2012
- Albert Bosch Navarro President
- María Isabel Fernández Natal Secrétaire
- Nigel Cook Rapporteur
- Raúl Ortiz de Lejarazu Leonardo Rapporteur
- Jordi Rovira Carballido Rapporteur
Type: Thèses
Résumé
En esta tesis se ha trabajado en la estandarización de la metodología de análisis, desde la toma de muestras de alimento, hasta la concentración, extracción y detección de los virus de origen alimentario y se ha evaluado la eficacia de tecnologías emergentes de inactivación vírica que pueden ser aplicadas en la industria alimentaria