Monitoring, identification, genotyping and inactivation of enteric viruses in de food chain
- Marta Hernández Pérez Zuzendaria
- David Rodríguez Lázaro Zuzendaria
Defentsa unibertsitatea: Universidad de León
Fecha de defensa: 2012(e)ko azaroa-(a)k 30
- Albert Bosch Navarro Presidentea
- María Isabel Fernández Natal Idazkaria
- Nigel Cook Kidea
- Raúl Ortiz de Lejarazu Leonardo Kidea
- Jordi Rovira Carballido Kidea
Mota: Tesia
Laburpena
En esta tesis se ha trabajado en la estandarización de la metodología de análisis, desde la toma de muestras de alimento, hasta la concentración, extracción y detección de los virus de origen alimentario y se ha evaluado la eficacia de tecnologías emergentes de inactivación vírica que pueden ser aplicadas en la industria alimentaria