Importancia de la elección del tipo de virutas de roble (chips) en las características del vino final

  1. J. J. Rodríguez
  2. Cano Mozo, Estela
  3. Ortega Heras, Miriam
  4. Pérez Magariño, Silvia
  5. González Huerta, Domingo Carlos
  6. Angulo, Beatriz
  7. González San José, María Luisa
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 2006

Número: 377

Páginas: 94-103

Tipo: Artículo

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