Aplicación de métodos combinados de conservaciónexperiencias en la Universidad de Burgos

  1. Diez Maté, Ana María
  2. Jaime Moreno, Isabel
  3. Rovira Carballido, Jordi
Llibre:
Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de los alimentos

Editorial: Universidad de Burgos ; Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud

ISBN: 978-84-7867-055-0,  978-84-92681-14-3

Any de publicació: 2010

Pàgines: 45-58

Tipus: Capítol de llibre

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