Aplicación de métodos combinados de conservaciónexperiencias en la Universidad de Burgos

  1. Diez Maté, Ana María
  2. Jaime Moreno, Isabel
  3. Rovira Carballido, Jordi
Libro:
Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de los alimentos

Editorial: Universidad de Burgos ; Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud

ISBN: 978-84-7867-055-0 978-84-92681-14-3

Ano de publicación: 2010

Páxinas: 45-58

Tipo: Capítulo de libro