Efecto de las nuevas técnicas de envejecimiento acelerado en la composición química y propiedades sensoriales del vino tinto

  1. Ortega Heras, Miriam
  2. Pérez Magariño, Silvia
  3. Rodríguez Bencomo, Juan José
  4. Cano Mozo, Estela
  5. González Huerta, Domingo Carlos
  6. Angulo, Beatriz
  7. González San José, María Luisa
Book:
Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: 23.ª Reunión. Aragón, 28 y 29 de mayo de 2008

Publisher: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino

ISBN: 978-84-491-0965-2

Year of publication: 2009

Pages: 47-66

Congress: Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología. Reunión (23. 2008. Zaragoza)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet