Efecto de las nuevas técnicas de envejecimiento acelerado en la composición química y propiedades sensoriales del vino tinto

  1. Ortega Heras, Miriam
  2. Pérez Magariño, Silvia
  3. Rodríguez Bencomo, Juan José
  4. Cano Mozo, Estela
  5. González Huerta, Domingo Carlos
  6. Angulo, Beatriz
  7. González San José, María Luisa
Liburua:
Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: 23.ª Reunión. Aragón, 28 y 29 de mayo de 2008

Argitaletxea: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino

ISBN: 978-84-491-0965-2

Argitalpen urtea: 2009

Orrialdeak: 47-66

Biltzarra: Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología. Reunión (23. 2008. Zaragoza)

Mota: Biltzar ekarpena

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