Efecto de las nuevas técnicas de envejecimiento acelerado en la composición química y propiedades sensoriales del vino tinto

  1. Ortega Heras, Miriam
  2. Pérez Magariño, Silvia
  3. Rodríguez Bencomo, Juan José
  4. Cano Mozo, Estela
  5. González Huerta, Domingo Carlos
  6. Angulo, Beatriz
  7. González San José, María Luisa
Libro:
Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: 23.ª Reunión. Aragón, 28 y 29 de mayo de 2008

Editorial: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino

ISBN: 978-84-491-0965-2

Ano de publicación: 2009

Páxinas: 47-66

Congreso: Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología. Reunión (23. 2008. Zaragoza)

Tipo: Achega congreso

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