Diferentes técnicas de maceración enológica y su efecto sobre la capacidad antioxidante de vinos tintos de Prieto Picudo

  1. María Dolores Rivero Pérez
  2. Mihaela Mihnea
  3. Miriam Ortega Heras
  4. Pilar Muñiz
  5. María Luisa González Sanjosé
Libro:
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009
  1. Elena Falqué López

Editorial: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo

ISBN: 978-84-8158-438-7

Ano de publicación: 2009

Páxinas: 391-394

Congreso: X Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (10. 2009. Orense)

Tipo: Achega congreso

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